Składniki:
- 20 g świeżego korzenia imbiru (umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki)
- 80 g cebuli (obrać, pokroić w ćwiartki)
- 300 g marchewki (umyć, obrać, pokroić na kawałki)
- 20 g masła
- 500 ml wody
- 1 kostka rosołowa*
- 100 g soku pomarańczowego
- 100 g kwaśnej śmietanki
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżeczka świeżego szczypiorku (umyć, drobno pokroić)
Akcesoria:
- nóż
- szpatułka
Sposób wykonania:
- Imbir i cebulę włożyć do naczynia miksującego, rozdrabniać przez 7 s/obroty 6.
Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia. - Dodać marchewkę, rozdrabniać przez 10 s/obroty 7.
Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia. - Dodać masło i podsmażyć przez 4 min./100 stopni/ obroty 2.
- Dodać wodę i kostkę rosołową, gotować przez 14 min./100 stopni/ obroty 2.
- Wlać sok pomarańczowy, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, kontynuować gotowanie przez 1 min./100 stopni/ obroty 2,
a następnie całość miksować 2 min./ obroty10. - Serwować w podgrzanych filiżankach, na wierzchu posypać szczypiorkiem.
Zupę można wzbogacić uprażonymi na łyżce oleju sezamowego ziarnami słonecznika, podsmażonymi z odrobiną sosu sojowego.
*Zamiast kostek rosołowych można użyć koncentratu warzywnego domowej roboty. Przepis znajduje się w instrukcji obsługi Perfect mix.
