Patisony to niezwykle urocze warzywa z rodziny dyniowatych. Dlaczego urocze? Głównie przez swój niezwykle charakterystyczny, okrągły i lekko spłaszczony kształt oraz falisty brzeg z wypustkami, który sprawia, że warzywo przypomina latający statek kosmiczny. Co ciekawe, patison zachwyca nie tylko swoim oryginalnym wyglądem. Warzywo to ma niezwykle delikatny smak dlatego może być wykorzystywane do przygotowania najróżniejszych potraw, od sałatek po zupy i dania główne. Kolejnym walorem jest niewątpliwie bogactwo patisonów w składniki odżywcze. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę K oraz duże ilości witaminy C. Patisony to również źródło żelaza, magnezu, cynku i potasu. O czym warto również wspomnieć to fakt, że warzywo to jest niskokaloryczne, świetnie więc sprawdzi się w dietetycznych posiłkach.
W dzisiejszym artykule przyjrzymy się technikom przyrządzenia doskonałych patisonów i zagłębimy się w tajniki przygotowania smacznych i aromatycznych dań z wykorzystaniem tych ,,kosmicznych’’ warzyw.
Jakie są różne techniki przyrządzania patisonów?
Patisony można przyrządzać na wiele różnych sposobów – każda technika pozwoli wydobyć z nich inny smak. Poznaj je już dziś i zacznij eksperymentować w swojej kuchni, aby odkryć patisony w swojej ulubionej postaci!
Gotowanie
Patisony możesz ugotować do miękkości zarówno w tradycyjnym garnku z gorącą wodą jak i na parze, na przykład przy użyciu wielofunkcyjnego urządzenia kuchennego. Warto zaznaczyć, że dzięki temu drugiemu sposobowi gotowania warzywo będzie sprężyste i nie straci swoich cennych wartości odżywczych. Ugotowane w wodzie z solą i cukrem patisony wystarczy polać masłem z bułką tartą, aby cieszyć się ich doskonałym, delikatnym smakiem! Gotowane patisony możesz wykorzystać również do przygotowania różnego rodzaju sałatek.
MFC2505 PERFECT MIX2
Smażenie
Patison smażony to prawdziwe niebo w gębie! Wystarczy pokroić warzywa w plastry lub na kształt frytek, posolić i wrzucić na patelnię z odrobiną masła lub oleju. Przy wykorzystaniu tej techniki otrzymasz miękkie patisony w idealnie chrupiącej skórce.
Pieczenie
Pokrojone na cząstki patisony możesz posmarować oliwą i posypać swoimi ulubionymi przyprawami. Tak przyprawione patisony piecz w piekarniku do momentu, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
Marynowanie
Patisony można również marynować, co pozwala cieszyć się nimi przez dłuższy czas! Wystarczy zalewa z octu i kilka ulubionych przypraw takich, jak czosnek, gorczyca czy papryczki chilli, aby cieszyć się wspaniałym smakiem patisonów, które mogą być świetnym dodatkiem do obiadu, sałatki czy kanapki.
Patison przepis
Patisony na ostro do słoika
Składniki:
- 2 kg patisonów
- 3 papryczki chilli
Zalewa:
- 3/4 szklanki octu spirytusowego
- 1,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki oliwy
- 3/4 szklanki cukru
- łyżeczka soli do przetworów
- łyżka curry
Sposób przygotowania:
Patisony i papryczki chilli dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Papryczki drobno posiekaj, a patisony pokrój na kawałki. W garnku umieść wszystkie składniki zalewy, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania. Do gotującej się zalewy dodaj pokrojone warzywa i gotuj całość przez ok 15 minut. Warzywa razem z zalewą wkładaj do wyparzonych wcześniej słoików i szczelnie zakręcaj. Następnie słoiki ustaw do góry dnem i poczekaj aż wystygną.
Jak połączyć smaki i aromaty w wyjątkowych daniach z wykorzystaniem patisonów?
Niezwykle łagodny smak patisonów sprawia, że można na wiele różnych sposobów łączyć je z innymi składnikami i przyprawami tworząc wyjątkowo smaczne dania. Poznaj kilka naszych propozycji jak połączyć smaki przy wykorzystaniu patisonów i eksperymentuj!
- Naturalną słodycz, która kryje się w patisonach połącz z kwaśnymi składnikami. Dobrze sprawdzą się owoce cytrusowe takie jak pomarańcza, cytryna czy limonka. Świetnym pomysłem będzie lekka sałatka, którą skropisz sokiem z tych kwaśnych owoców.
- Jeśli lubisz dania o bardzo delikatnym smaku, połącz patisony z innymi delikatnymi produktami takimi jak awokado i pomidorki koktajlowe. Taka sałatka będzie niezwykle zdrowa i subtelna w smaku.
- Patisony sprawdzą się świetnie w daniach kuchni śródziemnomorskiej. Odkryj niezwykły smak patisonów w towarzystwie pomidorów koktajlowych, sera feta, bazylii i oliwy z oliwek.
- Smak patisonów możesz delikatnie wzmocnić poprzez dodanie do nich świeżych ziół takich jak mięta, tymianek czy rozmaryn. Patisony w połączeniu z aromatycznymi ziołami podkręcą smak każdego dania!
Jak przechowywać patisony i jak długo można cieszyć się ich świeżością?
Aby cieszyć się świeżością patisonów jak najdłużej warto zapoznać się z kilkoma najważniejszymi zasadami ich przechowywania.
- Patisony należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce, umieszczone w pojemnikach lub zamykanych, plastikowych woreczkach na żywność.
- Unikaj przechowywania patisonów w bezpośrednim kontakcie w innymi warzywami czy owocami. Może to zdecydowanie przyspieszyć proces ich zepsucia.
- Patisony to warzywa, które nie lubią wilgoci. Przed przechowywaniem nie myj ich, a nadmiar wilgoci usuń przecierając je papierowym ręcznikiem lub suchą ściereczką. Wilgoć może spowodować, że warzywa dużo szybciej się zepsują.
- Regularnie kontroluj stan patisonów i usuwaj te, które zaczynają pleśnieć lub gnić. Dzięki temu zapobiegniesz szybszemu procesowi gnicia pozostałych warzyw.
Należy pamiętać, że patisony najlepiej spożywać kiedy są świeże, to znaczy w ciągu kilku dni od ich zakupu. Czas przechowywania patisonów zależy od tego jak świeże warzywa zakupisz, a także w jakich warunkach będziesz je przechowywał. W lodówce optymalny czas ich przechowywania to 1-2 tygodni. Jeśli nie masz możliwości spożyć ich w takim okresie, możesz rozważyć ich zamrożenie, aby przedłużyć ich świeżość. Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu, konsystencja patisonów może się nieco zmienić i odbiegać od konsystencji świeżego warzywa. Rozmrożone patisony będą jednak nadal idealnie nadawały się do przygotowania wszelkiego rodzaju sosów, zup czy potrawek.
