PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
Uwielbiam to danie ze względu na swoją uniwersalność i smak. Jest fantastycznym dodatkiem do dań głównych, jako ciepła kolacja lub po prostu na zimno jako sałatka – wystarczy ją wtedy tylko wzbogacić o rukolę.
Pamiętajcie, aby inspirować się takim przepisem. Wystarczy, że ryż zamienicie na kaszę lub strączki, użyjecie dowolnych warzyw i już stworzycie zupełnie nowe danie.
SKŁADNIKI:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 g marchewki
- 200 g mrożonych brokułów i kalafiora
- 100 g ryżu basmati
- 2 liście laurowe
- 350 g wody
- 100 g cukinii
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki szczypiorku
- do dekoracji: garść orzeszków solonych i garść pestek granatu
PRZYGOTOWANIE:
- W pojemniku szybkowaru SW500 prefect cook umieścić: oliwę, pokrojoną w talarki marchewkę, mrożone brokuły i kalafior, ryż, liście laurowe oraz wodę.
- Zamknąć pokrywę szybkowaru.
- Wybrać program „pilaw”. Czas ustawić na 8 minut. Regulator ciśnienia ustawić w pozycji „CLOSE”.
- Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.
UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary!
Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo. - Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
- Do pojemnika dodać pokrojoną w kostkę cukinię, sól i pieprz.
- Całość wymieszać, zamknąć pokrywę i ponownie wybrać program „pilaw”. Czas ustawić na 5 minut. Regulator ciśnienia ustawić w pozycję „CLOSE”.
- Po upływie tego czasu ostrożnie przesunąć regulator ciśnienia w pozycję „OPEN”.
UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary!
Regulator obsługiwać w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczać stopniowo. - Poczekać, aż ciśnienie się ustabilizuje – wskaźnik ciśnienia opadnie – a następnie otworzyć pokrywę.
- Ryż przesunąć na jedną stronę pojemnika, a na pustą wylać rozbełtane jajko.
- Wybrać program „fry/smażenie” i poczekać aż jajko zacznie się ścinać. Wtedy całość wymieszać z ryżem i smażyć przez 2 minuty.
UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładać pokrywy.
- Gotowy ryż wyłożyć na półmisek, usunąć liście laurowe, całość posypać obficie szczypiorkiem oraz udekorować orzeszkami i pestkami granatu.