polski
 
Koszyk

Twój koszyk jest pusty

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

PRZEPIS AUTORSTWA JAKUBA KURONIA


 

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 min.
ILOŚĆ PORCJI: 4

 

SKŁADNIKI:

  • 1 średnia główka młodej kapusty
  • 50 g boczku wędzonego
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g masła
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
  • 180 ml wody
  • sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Boczek, cebulę i czosnek drobno pokrój. Kapustę poszatkuj (dość grubo), koperek posiekaj.
  • Wybierz program „fry/smażenie”. Kiedy pojemnik szybkowaru SW500 prefect cook się rozgrzeje, wrzuć boczek i masło. Po 3 minutach dodaj cebulę, po kolejnych 3 czosnek.
  • Pod koniec smażenia dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

UWAGA! W trakcie smażenia nie zakładaj pokrywy.

  • Dodaj kapustę, koperek, wodę, ocet oraz pieprz i sól.
  • Zamknij szybkowar, wybierz program „Chef” (gotowanie z ciśnieniem) i ustaw czas 8 minut.
    Regulator ciśnienia ustaw w pozycji „CLOSE”.
  • Po upływie tego czasu ostrożnie przesuń regulator ciśnienia do pozycji „OPEN”.


UWAGA! Z regulatora ciśnienia będzie się wydobywał mocny strumień gorącej pary! Regulator obsługuj
w rękawicach kucharskich, najlepiej przy użyciu długiego narzędzia kuchennego, np. łyżki, zaś parę wypuszczaj stopniowo.

  • Młodą kapustę ostrożnie nałóż na talerze, posyp posiekanym koperkiem. Podawaj z pieczywem.

 

RADA:

Młoda kapusta smakuje równie dobrze z pomidorami. Wystarczy dodać 2 soczyste pomidory malinowe pokrojone w kostkę.