PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
SKŁADNIKI:
- 1 KALAFIOR
- 2 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
- 2 DUŻE CEBULE
- 2 ZĄBKI CZOSNKU,
- 3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
- 2 GAŁĄZKI ŚWIEŻEGO TYMIANKU
- SÓL I ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ
- 750 ML BULIONU WARZYWNEGO
AKCESORIA:
- NÓŻ
- SZPATUŁKA
SPOSÓB WYKONANIA:
- Do naczynia miksującego włożyć pokrojone w ćwiartki cebule, czosnek oraz seler naciowy i rozdrobnić 5 s/ obroty 6.
- Dodać olej i dusić przez 2 min./ 100 stopni/ obroty 1.
- Po 1 minucie przez otwór w pokrywie naczynia dodać listki świeżego tymianku.
- Następnie dodać różyczki kalafiora i zalać bulionem. Całość przyprawić solą i pieprzem. Gotow ać przez 20 min./ 100 stopni / obroty 1 – do momentu, kiedy warzywa będą miękkie.
- Na samym końcu miksować 10 s/ obroty 12, aby zupa była kremowa i bardziej gładka.
RADA:
Gotowy krem z kalafiora posypać listkami świeżego tymianku i poda wać z grzankami z pieczywa pełnoziarnistego.
Pyszny, nawet dla tych, którzy do tej pory nie byli amatorami potraw z kalafiorem.
