PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
SKŁADNIKI:
- 500 G MIELONEGO MIĘSA WOŁOWEGO
- 1 CZERWONA CEBULA
- 2 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- 400 G POMIDORÓW KROJONYCH (W KARTONIKU)
- 1 PUSZKA CZERWONEJ F ASOLI
- 1 MAŁA PUSZKA KUKURYDZY
- 2 ŁYŻKI KONCENTRATU POMIDOROWEGO
- 2 PAPRYCZKI CHILI
- 1 ŁYŻECZKA PAPRYKI SŁODKIEJ MIELONEJ
- ½ ŁYŻECZKI MAJERANKU
- ½ ŁYŻECZKI KMINU RZYMSKIEGO MIELONEGO
- 2 ŁYŻKI OLEJU RZEP AKOWEGO
- SÓL I PIEPRZ
- 3 KOSTKI CZEKOLADY 70 %
- NATKA PIETRUSZKI
- KWAŚNA ŚMIETANA
AKCESORIA:
- NÓŻ
- SZPATUŁKA
SPOSÓB WYKONANIA:
- Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę, chili, seler naciowy i czosnek. Całość rozdrobnić 5 s/ obroty 7.
Za pomocą szpatułki zsunąć składniki na dół naczynia. - Następnie do naczynia wlać oliwę i smażyć 2 min./ 100°C / obroty 2.
- Dodać mięso i dusić kolejne 5 min./ 100°C / obroty 1.
- Dodać pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: mieloną słodką paprykę, majeranek, kmin rzymski oraz sól i pieprz.
Całość gotować około 15 min./ 100°C / obroty 1. - Dodać odcedzoną i przepłukaną fasolę z puszki oraz kukurydzę i 3 kostki czekolady. Kontynuować gotowanie jeszcze 10 min./ 100°C / obroty 1 – slow cooking.
- Podawać, posypane obficie pietruszką lub kolendrą, z kleksem kwaśnej śmietany.
RADA:
Podawać z nachosami lub ugotowanym ryżem.